Nome popular: Óleo de Argan
Nome científico: Argania spinosa
Família: Sapotaceae
Parte utilizada: Sementes
Óleo
de Argan é extraído de sementes de frutos da planta Argania spinosa. Esta é proveniente de Marrocos. São arvores que alcançam até 10 metros de altura e vivem por mais de 200 anos. Como são altas, ajudam a proteger a superfície da terra da chuva e também suas raízes previnem erosões.
Tradicionalmente, mulheres do Marrocos tem usado as sementes de Argan torradas para uso cosmético, principalmente para aplicações nos cabelos.
As analises fitoquimicas de Argan começaram a mais de 15 anos atrás a fim de supostamente descobrir novas moléculas de interesse econômico e assim aumentar o valor do Argan no mercado. Entretanto, apenas o óleo de argan continua a ser o principal produto da arvore de Argan até o momento.
Obtenção do óleo:
Diferentemente do processo manual para obtenção do Óleo de Argan pelas mulheres marroquinas, que levam mais de 20 horas para preparar apenas 1L de óleo, o processo industrializado é muito mais rápido e eficiente, visto que a contaminação é muito menor também. Para a extração industrial, as sementes são pulverizadas com solvente lipofílico, que depois é evaporado produzindo apenas o óleo puro do argan. Porém esse tipo de preparação impede que o óleo seja utilizado para fins alimentícios, servindo apenas para fins cosméticos.
Composição:
Acilglicerois, incluindo 95% de triacilglicerois, constituem 99% do Óleo de Argan. O restante é composto por monoacilglicerois, diacilgliceoris, e ácidos graxos livres. Os dois ácidos graxos principais encontrados no óleo de argan são ácidos oléico e linoléico; ácidos graxos mono e di-insaturados respectivamente. Os outros dois ácidos graxos encontrados em menor quantidade sãosão ácidos oléico e linoléico; ácidos graxos mono e di-insaturados respectivamente. Os outros dois ácidos graxos encontrados em menor quantidade são o palmítico e esteárico, ambos saturados.
C 16:0 Palmítico 10 – 15%
C 18:0 Esteárico 5,3 – 6,5%
C 18:1 Oléico 45,0 – 55,5%
C 18:2 Linoléico 28,0 – 36,0%
A fração insaponificável do óleo é constituída por carotenos, tocoferol, álcool
triterpenos e esteróis. O tocoferol em maior quantidade é o gama-tocoferol (quase
90%) que tem maior poder antioxidante do que as formas alfa e beta.
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